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Le vin fran?ais un chef-d'oeuvre en p?ril

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by Roug?|| Alexandre
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Le vin fran?ais un chef-d'oeuvre en p?ril by Roug?|| Alexandre

Le vin fran?ais est en danger ! Plusieurs menaces p?sent sur son avenir : les produits chimiques utilis?s dans la vigne, et en vinification, provoquent une d?naturation du vin. De plus, ils sont dangereux pour la sant? humaine. En même temps, sur fond de productivisme mondialis? et acharn?, les produits chimiques ont d?grad? la notion de terroir. Les AOC, bas?es sur celle-ci, ont donc ?t? peu ? peu d?grad?es. Le pire, c'est que l'INAO a laiss? faire ! Pendant ce temps ? Bruxelles, a ?t? mise en route une r?forme, afin de redonner aux vins europ?ens la pr??minence au niveau mondial. H?las, on s'aper?oit que le lien au terroir, qui est la base de toutes nos appellations, a ?t? perdu de vue au fil des ann?es. Toutefois, il existe encore des vignerons qui ont su pr?server la notion de terroir et ils produisent de v?ritables vins d'origine, authentiques et d?licieux. Ce livre nous entra?ne ? leur rencontre et nous fait d?couvrir leur passion du vin.

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Ebook Details
Pages: 239
Size: 4.9 MB
Publisher: Res Publica
Date published:   2011
ISBN: 9782358100472 (DRM-PDF)

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01/24/2017
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