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Manger en Gr?ce classique

$37.79
| £31.22 | €36.14 | Ca$51.36 | Au$51.09
by Janick Auberger
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Manger en Gr?ce classique by Janick Auberger

Le fameux adage Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es a du plomb dans l'aile. Entre le retour aux recettes du terroir et la d?couverte des pratiques culinaires du monde entier, entre le go?t pour l'exotisme et la recherche d'une alimentation saine et aseptis?e, on ne sait plus trop ? quelle assiette se vouer. La port?e sociale et culturelle de l'acte de manger et le contenu biologique se voient aujourd'hui boulevers?s. Dans cet ouvrage, pour acqu?rir un peu de distance historique, l'auteure propose de remonter aux origines de la civilisation occidentale. Le c?l?bre ? r?gime cr?tois ?, protecteur de nos art?res, remonte-t-il aux Grecs ? Comment concevait-on, ? Ath?nes, l'acte de manger ? Repas familial ? Rituel religieux ? Partage communautaire ? A-t-on droit ? plusieurs services : entr?e, plat principal, fromage et dessert ? Conna?t-on des interdits alimentaires ? Et ces petites g?teries sans lesquelles se nourrir serait parfois bien fade ? Le lecteur trouvera ces Grecs bien familiers, tout en remarquant que les si?cles accumul?s ont entra?n? des ruptures et de nouvelles valeurs qui les rendent aussi bien lointains. Au moins, il comprendra mieux comment nos habitudes alimentaires se sont constitu?es et comment elles influencent encore, plus ou moins consciemment, nos peurs et nos d?sirs.

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Ebook Details
Pages: 242
Size: 2.2 MB
Publisher: PUL Diffusion
Date published:   2011
ISBN: 9782763706849 (DRM-PDF)

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01/22/2017
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